水產食品科學系 教育目標暨核心能力
水產食品科學系
教育目標：
一、培育涵養與學識並重、理論與實務並進之水產食品科技、食品加工、食品生物科技、食品品管(分析檢驗)、食品研發及食品產銷管理等人才。
二、採實務導向的課程發展：安排專題製作或校外實習，增強學生實作能力，使課本知識與理論互相呼應，並落實證照取得，幫助學生學以致用。
三、符合學生通識能力的需求：落實「全人教育」，在課程規劃方面為專業及人文並重，建構良善教師的教學與研究環境及營造適宜學生學習環境，以培養學生兼具人文素養與科技專業知能。
四、符合國際化需求：加強相關技術之國際知識水平及語文之基本能力，以滿足畢業學生對國際化之需求。
五、培養學生能力符合產業需求：以食品加工、生技、產銷管理、品管(檢驗)及研發等主軸之課程規劃為主體，配合產業界的需求以及增進學生的能力與興趣，發展與設計符合社會動脈之課程特色
核心能力：
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系核心能力 |
系核心能力定義說明 |
校核心能力 |
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生物資源永續 (院共同能力) |
具備水產生物資源與生物科學領域的專業知識，以促進臺灣水產相關產業永續發展及產學互動研究合作 |
專業知識 |
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產銷管理能力 (院共同能力) |
具備水產品生產、品質管理及行銷之能力 |
專業知識 |
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水產食品科技 |
具有水產食品科技相關知識及技術之能力 |
專業知識 |
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食品加工技術 |
具有食品加工相關知識及技術能力 |
實務技能 |
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食品生物科技 |
具有食品生物科技、保健食品、機能性食品之相關知識及技術能力 |
實務技能 |
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食品品管檢驗技術 |
具有食品品質管理與檢驗分析之技術及相關知識之能力。如分析檢驗與操作儀器、品質管控、分析數據的能力 |
實務技能 |
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創意研發 |
具備食品技術之創意、研究與開發能力，包括閱讀與分析專業期刊論文之能力、研究發展食品技術與產品設計之能力等 |
整合創新 |
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資訊整合 |
具有資訊科技應用之能力 |
資訊能力 |
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外國語文 |
具有一般及專業外語聽講、閱讀與寫作之能力 |
語言智能 |
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適應社會 |
能適應社會壓力與調適、並具有生涯規劃及分辨偏差行為之能力 |
堅毅承擔 (熱誠抗壓) |
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溝通協調能力 |
具有表達溝通協調能力 |
溝通合作 |
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職場倫理 |
擁有專業責任與職業倫理之觀念 |
誠信務實 |
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人文關懷能力 |
能以「真誠關懷、展現愛心」的精神，積極參與人文教育、社會服務及藝文性活動，使學生具有關懷社會及人文藝術氣質 |
服務關懷 |
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海洋資源管理 |
能以科學、客觀及綜合性方法進行海洋資源檢視及分析，並針對可能影響之程度及範圍，進行海洋資源管理及規劃，並體認海洋資源及生態之重要性，做好海洋生態保育工作。 |
海洋文化素養 |
